Economie / Emploi
L’agriculture tient une part active
dans la vie des habitants du Pays basque en raison de :
sa place de première activité pour valoriser l’espace naturel d’une façon diversifiée et vivante
l’adaptation des exploitations agricoles pour satisfaire une demande de la consommation de produits de qualité, en constante progression depuis 30 ans
l’approvisionnement local d’une activité agro-alimentaire pourvoyeuse d’emplois, maillant le territoire départemental
la labellisation de ses productions par des signes officiels de qualité confortant le patrimoine gastronomique.
Avec plus de 10.000 emplois induits pour près de 5.000 exploitations, l’agriculture est une composante majeure de l’économie du territoire Pays basque. En 2007, la production totale (en valeur) de l’agriculture locale dépasse les 300 millions d’euros, selon les comptes départementaux.
Des exploitations familiales
et une forte dynamique d’installation
Le maintien de la qualité de vie des agriculteurs et de certaines filières agricoles notamment laitières nécessite le maintien d'un nombre suffisant d'exploitations. Si le nombre d'exploitations professionnelles s'est maintenu sur le Pays Basque, le nombre total des exploitations agricoles a diminué. La majorité des exploitations est de type familial avec une surface moyenne, en 2007 de 27 ha (contre 31 ha en Aquitaine et 47 ha en France).
26% des exploitants ont moins de 40 ans
68% ont entre 40 et 59 ans
8% plus de 60 ans.
Par ailleurs, les installations sont de plus en plus difficiles à réaliser. La transmission patrimoniale de l'exploitation tend à disparaître au profit d'une transmission entrepreneuriale. Cette évolution, combinée aux fortes hausses du marché foncier, induit des difficultés importantes lors de la reprise des exploitations que cela soit lors des installations hors cadre familial ou même dans le cadre familial lors des partages ou successions.
Malgré cela, on observe une forte dynamique d’installation 110 agriculteurs se sont installés au Pays Basque avec la chambre d’Agriculture sur les 150 suivies sur le département. Après leur installation, la chambre d’Agriculture est aux côtés des agriculteurs pour les accompagner dans leurs projets et la conduite de leurs exploitations : accompagnement stratégique, diagnostics, accompagnement technico-économique…
Ces actions de conseil ont pour but de proposer aux agriculteurs des solutions pour améliorer leur revenu au travers d’une augmentation de la valeur ajoutée produite sur l’exploitation. Au total, en 2008, les conseillers de la chambre d’Agriculture ont accompagnés 1300 projets individuels d'agriculteurs.